Descubre la Auténtica Gastronomía en Cangas de Onís
Nada mejor que adentrarse en la riqueza culinaria de Cangas de Onís para experimentar sabores auténticos y tradicionales. Este enclave asturiano no solo es conocido por su historia y paisajes, sino también por su exquisita oferta gastronómica que combina la tradición y la calidad de los productos locales.
Platos Típicos
Entre los platos más emblemáticos que no puedes dejar de probar destacan:
- Fabada Asturiana: Un delicioso guiso de fabes (judías blancas) con compango, que incluye chorizo, morcilla y panceta.
- Cachopo: Dos filetes de ternera rellenos de jamón y queso, empanados y fritos.
- Pote Asturiano: Similar a la fabada, pero incluye berza (col rizada) y patatas, perfecto para los días más fríos.
Productos Locales
La gastronomía de Cangas de Onís se beneficia de la calidad de sus ingredientes autóctonos. Algunos de los productos más valorados incluyen:
- Queso de Cabrales: Un queso azul fuerte y cremoso que se elabora en cuevas naturales.
- Sidra Asturiana: Bebida tradicional fermentada, imprescindible en cualquier visita.
- Mariscos y Pescados: Frescos y de gran calidad, provenientes de las cercanas costas del Cantábrico.
Además, la hospitalidad de sus pobladores y los acogedores restaurantes y sidrerías hacen de Cangas de Onís un paraíso para los amantes de la buena comida. No dudes en visitar este rincón asturiano y deleitarte con su variada y rica oferta culinaria.
Platos Típicos de Cangas de Onís que Debes Probar
Ubicada en el encantador oriente de Asturias, Cangas de Onís es una joya gastronómica que ofrece una variedad de platos tradicionales que no puedes dejar de probar. La rica herencia culinaria de esta región es una combinación perfecta de productos locales y recetas ancestrales que han pasado de generación en generación.
Fabada Asturiana
Uno de los platos más emblemáticos es la Fabada Asturiana. Esta contundente especialidad se elabora con fabes (judías blancas) de la mejor calidad, chorizo, morcilla y tocino, todo ello cocido a fuego lento. Su sabor intenso y su textura suave la convierten en una delicia que representa a la perfección la cocina asturiana.
Cachopo
El Cachopo es otra exquisitez que no te puedes perder. Consiste en dos filetes de ternera rellenos de jamón y queso, empanados y fritos hasta alcanzar un dorado perfecto. Este plato, aunque simple en su composición, es una explosión de sabores y es ideal para compartir, debido a su generoso tamaño.
Queso de Cabrales
No podemos hablar de Cangas de Onís sin mencionar el Queso de Cabrales, un verdadero tesoro gastronómico. Este queso azul, elaborado con leche cruda de vaca, cabra y oveja, es conocido por su sabor fuerte y su aroma penetrante. Es perfecto para degustar con un buen pan y acompañado de sidra asturiana.
Restaurantes Recomendados en Cangas de Onís
Visitar Cangas de Onís es sumergirse en el corazón del oriente asturiano, y nada mejor que hacerlo degustando la exquisita gastronomía local. Entre los restaurantes recomendados en Cangas de Onís, destaca Casa Pedro, famoso por su fabada asturiana y cachopos generosos. Su ambiente rústico y acogedor lo convierten en una parada obligatoria para los amantes de la buena mesa.
Restaurantes de Cocina Tradicional
Otro favorito entre los locales es El Molín de la Pedrera, un restaurante que ofrece una experiencia única con platos tradicionales preparados con ingredientes frescos y de proximidad. Sus especialidades incluyen el cabrito al horno y el arroz con leche, ambos imperdibles.
Opciones para Todos los Gustos
Para quienes buscan una experiencia diferente, Restaurante La Sifonería ofrece una fusión de sabores que mezcla la tradición asturiana con toques modernos. Sus tapas creativas y platos como el pulpo a la brasa han ganado numerosos seguidores, convirtiéndolo en una excelente opción tanto para comidas familiares como para cenas románticas.
- Casa Pedro – Fabada asturiana, cachopos.
- El Molín de la Pedrera – Cabrito al horno, arroz con leche.
- Restaurante La Sifonería – Tapas creativas, pulpo a la brasa.
Festividades y Eventos Gastronómicos en Cangas de Onís
Fiestas de San Antonio
Las Fiestas de San Antonio son uno de los eventos más esperados del calendario en Cangas de Onís. Celebradas a principios de junio, estas fiestas combinan la tradición religiosa con la gastronomía local. Los participantes pueden disfrutar de platos típicos asturianos, como la fabada y el cachopo, en los numerosos puestos y restaurantes que se instalan en la zona. Además, hay concurso de tapas y degustaciones gratuitas que atraen tanto a locales como a turistas.
Jornadas Gastronómicas del Queso Gamonéu
Otra cita fundamental para los amantes de la buena mesa son las Jornadas Gastronómicas del Queso Gamonéu. Este evento, celebrado en el mes de octubre, rinde homenaje a uno de los quesos más emblemáticos de Asturias. Durante las jornadas, las queserías de la región ofrecen degustaciones y se realizan talleres y charlas sobre su elaboración. Algunos restaurantes locales también crean menús especiales que incluyen este delicioso queso en sus platos.
Feria de la Miel de los Picos de Europa
En noviembre tiene lugar la Feria de la Miel de los Picos de Europa, otro evento imprescindible en el calendario gastronómico de Cangas de Onís. Apicultores de toda la comarca se reúnen para mostrar sus productos y compartir sus conocimientos sobre la producción de miel. Los visitantes pueden comprar miel de alta calidad y disfrutar de demostraciones en vivo, así como de otras actividades relacionadas con la apicultura.
Consejos para Disfrutar de la Mejor Experiencia Gastronómica en Cangas de Onís
Disfrutar de la gastronomía en Cangas de Onís es una experiencia incomparable, gracias a la riqueza cultural y culinaria de la región. Para aprovechar al máximo tu visita, te recomendamos estar atento a ciertos detalles que pueden potenciar tu experiencia gastronómica.
Selecciona Restaurantes Típicos
Para una auténtica experiencia asturiana, visita sidrerías y restaurantes locales donde se sirve comida tradicional. Platos como la fabada asturiana, el cachopo y diversos preparados de mariscos te ofrecerán una verdadera inmersión en los sabores locales. Investiga qué establecimientos son más reconocidos por su calidad y autenticidad.
Prueba la Sidra Asturiana
La sidra es la bebida emblemática de Asturias y no puedes dejar de probarla. Te recomendamos visitar llagares y participar en una espicha, una fiesta tradicional donde se puede degustar sidra escanciada y diversos pinchos. Pregunta a los locales por sus sitios favoritos para disfrutar de la mejor sidra.
Opta por Productos de Temporada
Los productos de temporada garantizan frescura y un sabor incomparable. En otoño, por ejemplo, los hongos y setas son muy populares, mientras que el verano es ideal para disfrutar de pescados y mariscos frescos. Pregunta al personal del restaurante cuáles son los platos de temporada y opta por estos para una experiencia culinaria auténtica y vibrante.